Для европейцев предпочтительны небольшие порции первых блюд, это...
Гости из зарубежья хорошо принимают русскую кухню, но если вы ожидаете подобную делегацию, лучше учесть и национальные кулинарные пристрастия.
Европейцы в большинстве своем предпочтут легко подзаправиться, выпив фруктовый сок, затем отведав бутерброд с кусочком сливочного масла, чаем или кофе. Они не откажутся также от ветчины, яйца всмятку, иногда – сметаны (хотя этот продукт не знаком французам. Для них лучше - взбитые сливки.)
Англичане, американцы, канадцы, гости из Латинской Америки и Франции завтракают второй раз в наше обеденное время, называя это ланчем. На него не подаются первые блюда. Это закуски, привычное нам второе, десертные блюда, а в завершение – кофе, чай.
На время нашего ужина приходится обед: вначале - закуска, затем суп (иностранцы не знают русского борща), второе, десерт с традиционным чаем. Для европейцев предпочтительны небольшие порции первых блюд (не более 300 г.). Это протертые супы, в которые продукты нарезаются мелко, или бульоны. Для болгар, румын, югославов, корейцев представителей арабских стран подается хлеб пшеничный, остальные могут выбрать между пшеничным и ржаным. Иногда он может заменяться тостом. Во время любого приема пищи они любят употреблять фруктовую, или просто воду с кубиком льда.
Но корейцы, японцы или монголы не пьют ее совсем.
Лучше быть предупредительными на банкете или фуршете насчет блюд, которые не соответствуют религиозным или национальным традициям отдельных народов. Это относится к употреблению свинины мусульманами, а также, говядины для людей, придерживающихся индуизма.
Учтите, что гости из Чехии, поляки, румыны, жители Дании, норвежцы не одобрят баранину.
Не нужно потчевать венгров киселем, румын - соусом, а англичане прекрасно обойдутся без вареной колбасы. Корейцам лучше не готовить бульоны или рис, поскольку там его обрабатывают совершенно иначе.
Шведы, датчане не едят творога.
Чтобы не ошибиться, поинтересуйтесь заранее о вкусовых пристрастиях ваших гостей.
Банкетный зал «Сказка Востока» в Махачкале – лучший для корпоративных вечеринок, фуршетов для иностранцев, проведения свадеб и банкетов.