Его готовят из кукурузной и белой муки. Разновидностей – хоть отбавляй! Аварский, слоеный, тонкий...
Свадьба в Дагестане – очень радостное событие, так же, как на всем Кавказе. На свадьбу одевают самую дорогую и красивую одежду, ведь для молодоженов – это своеобразные смотрины. Здесь даже товар на рынке оценивается по пригодности для подачи на свадебный стол. Иногда услышишь в разговоре, что некую вещь можно одеть на свадьбу, ведь так она хороша!
Банкетный зал «Сказка Востока» потрясает своим убранством и великолепием, - с такой любовью здесь все создано, чтобы праздник прошел на высшем уровне. Когда гости рассаживаются за столы, там уже стоят разнообразные напитки. В основном предпочитают чай, соки, минеральную воду. Также присутствуют всевозможные салаты, закуски, сладости, конфеты, блюда с фруктами. Каждый здесь выбирает то, что ему по душе!
Если свадьба традиционная, на столах – алкогольные напитки. Стол для новобрачных – настоящее искусство! Торт сказочно красив, как правило он просто огромен. На столах – дорогая посуда.
Хинкал – национальное дагестанское блюдо – пользуется особой популярностью. Его готовят из кукурузной и белой муки. Разновидностей – хоть отбавляй! Аварский, слоеный, тонкий… готовится он лучшими поварами, ведь приготовить его так, чтобы было удивительно вкусно, может только настоящий профессионал. Аджика, зелень, чесночная приправа – все это подается к хинкалу. Кинза, пожалуй, наиболее популярная зелень, которую употребляют в пищу и дома, и в торжественной обстановке. На столе часто увидишь курзе с яичной, творожной, мясной начинкой и зеленью.
Шашлыки – одно из любимых горячих блюд. Из говядины, баранины, с кинзой, луком. Горячее чуду – это нечто особенное, а начинки могут быть самыми разнообразными. Но одно чуду испробовать можно только в Дагестане – ботишал. Понять, что это, можно только на вкус, потому что описать и сравнить ни с чем нельзя. Рыбные деликатесы тоже красуются на свадебном столе. Официанты настолько профессиональны, что не замечаешь, как одни блюда сменяются другими.
Чтобы оценить настоящую дагестанскую кухню, надо побывать на свадьбе в Банкетном зале «Сказка Востока» в Махачкале. Здесь умеют принимать и потчевать гостей!